حلوة اللونين =حلوة العصى وحلوة كرواسون المحشية..

السلام عليكن كن وصفة حلوى من روسيا وهي سهلة فقط من تريد الطريقة تضع ردا حتى اعرف كم من اخت مرت على موضوعي اي احصاء فقط



المقادير
اولا احلوة العى =20حبة عصى
170غ قفرينة اي طحين
110غ زبدة
1صفار بيضة كبيرة
تقريبا ملعقة اكل سكر سمولين او بدرة اي ما يعادل 6تقريبا 60غ
قرصة ملح
15قطرة ملون غذائي او عصير الشمندر لتلوين هنا  
طريقة التحضير حلوة العصى 
يجب تكون الزبدة قد اخرجت من الثلاجة قبل اي 15-20د من قبل حتى ترتخي وتصبح مرهم
تضاف لها صفار بيضة وتخفق جيدا لتصبح متجانسة وتضاف لها الملح والسكر
وتكرري الخفق ومن الاحسن بيديك كحتى تعرفي ان السكر ذاب جيدا
واضفي الفرينة بتدريج حتى تتلم العجين ودلكيها قليل لترطيب فقط وتقسم قسمين


وخذي قسم ولونيه لون احمر حتى تحصلين على قسم مون احمر

اصنعي حربوش اي رولو عجين لكل قسم





وتقسم اجزاء كما في الصور ثم خذي من كل لون

فسم ويحول اي تروليه حربوسش اي حبل كما نقول


ثم حاولي تلفينهما على بعض وتشكلي عصى




ثم كريري وتوضع في سينية مرشوشة بفرينة حتى لا تلتصق او تفرشين عليها ورق الزبدة وتوضع الحلوى فوقها ثم توضع السينية في فرن سخن من قبل درجة متوسطة واخفقي الحارة وتركيها تنضج لمدة 8-1د اي حتى تسمعين ان صوت الزبدة اختفى اي لم يسمع هنا نضجت انضري من تحت وظري اللون هل اصيح ابيض هنا نضجت وهذي تجربة مني لكل حلوياتي
لان مرات الاخت لا تعرفان نضجت ام لا من الداخل وهنا نصيحتي قلتها لك
وهذيهي النتيجة وهنا لونت بلون غذائي ليس عصير الشمندر اي بطراف كما يقال عندنا

وهنا لك مقادير وطريقة اخرى لحلوي تقريبا نفسها وممكن تغير في المقاديروالطريقة المناسبة لك
اي هنا حلوة كرواسو الملونة

مقادير لحوة كرواسون الملونةالمحشية
2ملاعق اكل سكر
بيضة
120غ زبدة
قرصة فنيلى او قشور ليمون اي قارص او حامض حسب التسمية المعروفة
2-4ملاعق اكل مملوئن جيدا فرينة او فقط حسب العجين
ملون غذائي او 3ملاعق اكل عصير الشمندر اي بطراف كما يقال 
طريقة تحضير 
  نفسها اي كما فعلت في تحضبر حلوةالعصى والتولين ايضا بعد التقسيم

خذي اربع قطع وتروليهم حبل متساوية
ث
ثم تبسط مربع
ويقسم الى اربع قطع اي علامة زائد


.....
وتوضع قطعة شكولا في الزاوية وتلف العجين شكل حبة كرواسون
..

وكريري العملية وتوضع في سينية مرشوشة بالفرينة وتوضع في الفرن سبق سخن

180-200درجة ولمدة20-5د على نار هادة اعطي الوقتحلوى تنضج على مهلها ولا تفتحي الباب في الاول حتى ل تتسرب الحرارةالي الخارج

ويمكن من اعجين ايضا تحضير لوة الدمينو اي لونين وتلفينهما على بعض وتقطع دوائر اي لك ثلاث طرق لحلوى لونين
وهنا لك حلوة الكرواسون من الداخل وشكولة بداخلها


وهنا لك سيني الحلوى جمعت لثلاث طرق



شكرا لكن بالتوفيق لك انتظروني لمفاجاءة

نصيحة= تحضير سكر بودرة بالبيت

السلام عليكن
لكن طريقةتحضير سكربودرة اي سكر فرينة او سكر قلاصي او سكر رطب كما يحلو لك تسميته المهم انت تحضرينه بدون شرائه

المقادير
250سكر عادي
20غ نشا اي مايزنا كما نقول نحن لها

طريقة التحضير هذي مقادير بسيطةتقدري تجربتها


في مطحنة الكهربائية ضعي السكر العادي ويضاف له نشا انتبهي لا تكثري المقدار في المطحنة سوف

تحترق بل يجب ان تضعي فقط نصف علو المطحنة لان السكر بعد طحنه سوف يتضاعف وسوف ترين ذالك
يطحن لمدة 30ثانية او 40ثانية لا اكثر سوف تحصلين على سكر المطلوب في ثواني لانك لم تكثري السكر

شكرا لمروركن بالتوفيق

سلاطة شكل زهرة عباد الشمس...وصفة روسية

السلام عليكن لكن سلاطة شكل زهرة عباد الشمس
وهي من وصفات روسية

المقادير

3-4حبات بطاطا مسلوقة بماء وملح وتقشر
علبة تونة او صدر دجاج اما يسلق او مشوي ويقطع قطع صغيرة
علبة مايوناز
بصل سبولات اي بصل اخضر
4حبات بيض مسلوقين مقشرين
قليل من زيتون اسود بدون نواة
ملح- فلفل اسود
علبة شيبس او اكثر حسب السلطة وحسب اللون الذي تريدينه لورق الزهرة فاتح ا و داكن
طريقة الشكل والتحضير لزهرة في صحن التقديم


1-تضعين طبقة من بطاطا مهروسةومخفوقة مع ملح وفلفل ا سود وقليل من صلصة مايوناز وممكن تضاف لها جزرمسلوق ايضا

وشكل دائري
2-تضعين بصل مقطع جدا ويضاف له صلصةمايوناز
3-تضعين طبقةمن تونة ويجب ان تركزي على شكل اي شكل قبة اي لا مسطحة الشكل شكل مكور لزهرةعباد الشمس وحاولي تشكلينها جيدا مثل القبة كما قلت


طبقة من جزر مبشور

ثم طبقة صلصة مايوناز

4-توضعين طبقة بيض المسلوق مقطع الذي نزعتي منه صفارالمسلوق وتضاف له صلصةمايوناز بكثرة

5-ثم ترش واجهة قلب الزهرة بصفار البيض المطحون يضاف له ملح وفلفل اسود
6-ثم شكلي خطوط فوق صفر الببض واخرى معاكسة
ثم توضع في كل قطهعة قطعة زيتون مقطع لشكل بذور عباد الشمس و يمكن تكثيرن او تقلين حسب الرغبة

7-ثم اغرسي بجانب الطبقات ورق او لفات شيبس مثل و رق الزهرة
وهنا نتهيتي من السلطة وتقدم باردة وفي وقت قصير لتقديم اي تحضرقبل التقديم وتوضع في الثلاجة ثم تقدم باردة

شكرا لكن انتظروني شكل لهذا النوع وبتحضير مقاديراخرى شكرا لمروركن هنا

كيكة العضلات وصفة روسية

السلام عليكن
لكن اسهل حلوى اوطرطة وتقسم اقساما مربعات المهم انها طريقة سهلة
وسميت كيكة العضلات

ربما لسهولة التحضير
المقادير
2بيض
كاس سكر
قرصة ملح
ملعقةشاي بكربونات الصوديوم 2ملاعق اكل خل ابيض
200غ -250غ زبدة
4كسان فرينة
علبة مربى مشمش + عصير ليمون
طريقة التحضير

في و عاءاخفقي البيض والسكر والخل وبركربونات الصوديوم وا لخل وقرصةملح حتى تصبح رغوة

وفي وعاء اخلطيالفرينة الزبدةمثل ا لرمل
ثم اضفي لها وانت تخلطي باصابعك فقط اي تحريك خفيف مثل تحريك الرمل لا تعجنيهابل تبقى مرملة

قومي
بوضع جزء من خليط رمل العجين كطبقة اولى

وحاولي توزعي جيدا كطبقة اساسة من الخليط ايمن فتات الخليط الذيرملتيهبالزبدة والسوائل
ثم ضعي فوقها طبقةاي فوق طبقة الرمل العجين طبقة من المربى المشمش ولكن ممكن تستبدليه باي نوع

من المربى ولكنلا تنسي ا ن تضيفي لمربى عصير ليمون ا ي حا مض حتى يكون الذوق روعة
ثم طبقة التي بقت لك من
فتات الخليط اي العجين المتبقى لك كطبقة اخيرة

ممكن تضفين فوقها سكر مرشوش معقرفةمطحونة
سخني الفرن وطهي الكيكة حتى تحمرلا وقت محدد حسب ا لفرن الموجود عندك

وتقسم الكيكة وهي سخونة ساخن ولا تنزع من السينية حتى تبرد قليل لانها هشة وتقدم بالصحة والعافية
شكرا لكن

قراتني دجاج مشوي مع مخطط الخضار .*****من اكرانيا *****

المزيد من اطباق روعة وهذه  المرة طريقة جديدةوبسيطةفقط انت صاحبةالتغير لوتردين التغير فيها 

 اويسمى قراتني الدجاج المشوي بمخطط الخضار من كرانيا ربما لتشكيل الطبق سمي هكذا 

المقادير
المقادير وضعت على الصور ولكن انت صاحبة الوصفة في تحضيرها ممكن تضفين شئ او تضاعفين شئ ولكنهنا الوصفةكما وجدتهالكن

طريقة التحضير
تسلق البطاطا بالقشور حتى تبقى على الفتمينات التي بها ثم تقشر وتقطع دوائر رقيقة

وتقطع ابضا البصل شرائحوالطماطم دوائر

حضري الحشوي

ضعي في وعاء لحم الدجاج مفروم واضفي له كاتشوب وبيضة والصلصة الخردل بصلة مفرومة
او مبشورة بالميشرة وفرينة اي طحين وفلفل اسود وملح حسب ا لذوق
وممكن تضفين اي توابل لو تحبي تغيري في مذاق ولكن هنا حسب صاحبة الوصفة
واخلطي الحشوى حتى تحصلين على حشوى لحم

ادهني سينية فايرك اي شكل بالزيت او زبدة ثم قومي بوضع دائريا الخضار كما في الصورة واتركي الوسط فارغ
قومي بتشكيل اصابع من الحشوة اللحم وضعيها فب الوسط الفارغ

ضعي دائريا فوق اصابع اللحم شرائح البصل

حضري خليط في وعاء ضعي الجبن البيض الحليب القشدة او جبن سائلة اي فرماج سائل ولا تنسي ان تضفين الملح والفلل اسود
اخفقي جيدا الخليط

واضيفيه فوق الطبق الخضار واصابع اللحم وشرائح البصل ويمكن تضفين فوقهم اكثر من الجبن حتى يتحمر اكثر

سخني الفرن وضعي سينية القراتني تطهى لمدة 40-45د حتى تتحمر واخرجيها

وتقدم مع سلطة خفيفة

شكرا لكن بالتوفيق ورمضان كريم وبالصحة والعافية